Voici un délicieux dessert
CREME DE RHUBARBE AU SUCRE ROUX
Il vous faut :
- 500 g de rhubarbe
- 150 g de sucre roux (vergeoise ou cassonade)
- 1 orange non traitée
- 20 cl de crème liquide
-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:
Epluchez la rhubarbe,
Coupez-la en tronçons de 2 centimètres
Mettez-les dans une cocotte avec le sucre roux, la moitié du zeste de l'orange finement râpé et le jus de l'orange
Portez sur feu doux et laissez frémir en mélangeant de temps en temps jusqu'à réduction en compote (sans laisser attacher)
Laissez refroidir complètement
Fouettez la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Incorporez-la délicatement à la compote
Servez dans des coupes individuelles
Commentaires
-
- 1. proust Le 28/02/2013
j'adore ce site -
- 2. re Le 17/12/2009
dessert -
- 3. rebecca Le 15/05/2008
ça a l'air bon!!!
Ajouter un commentaire
