Les crêpes
CREPES A LA BIERE
Il vous faut :
- 150 g de farine
- 3 oeufs (ou 2 très gros)
- 1 pincée de sel
- 3 dl litre de bière
- 1 dl d'eau
Mettre la farine dans le saladier (ou un grand bol).
Faire un puits Ajoutez les oeufs un par un Ajouter une pincée de sel. Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet Ajouter progressivement l'eau et la bière pour délayer la pâte. Faire chauffer la poêle légèrement huilée Verser la valeur d'une petite louche et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Retourner la crêpe dès qu'un côté semble cuit. Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat. CREPES LEGERES Pour une douzaine de crêpes, il vous faut : - 140 g de farine - 1 oeuf - 10 cl de lait demi-écrémé - 10 cl d'eau - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'huile Mettre la farine dans un saladier. Ajoutez un oeuf Mélangez en délayant peu à peu 10 cl de lait et 10 cl d'eau Incorporez une cuillère à café d'huile La pâte doit être liquide. Couvrir et laissez reposer 2 heures Puis, faites-les cuire dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Vous pourrez vous régaler et ne prendrez pas de poids sauf si vous mettez des "tonnes de confiture ou sucre !!!" ficelles picardes Faites des crêpes Préparez une sauce béchamel épaisse Ajoutez du jambon coupé en morceaux Faites frire des champignons frais et les ajouter (ou en boîte) Salez et poivrez Garnissez les crêpes Nappez de crème fraîche et de gruyère râpé Mettre au four pendant 20'
CRÊPES SUZETTE Pour 4 personnes
- 125 gr de farine,
- 50 gr de sucre,
- 4 oeufs,
- 50 cl de lait,
- 25 g de beurre.
Pour le beurre
- 200 g de beurre
- 80 g de sucre
- un zeste de citron
- un jus de citron
- 1 cuillerée à soupe de Cognac
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