Les bonnes gaufres flamandes - avec de la cassonnade, c'est encore meilleur!
GAUFRES FLAMANDES
Il vous faut pour 20 à 24 gaufres :
- 500 g de farine fluide
- 15 g de levure de boulanger
- 4 oeufs
- une cuillère à café de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- vanille
- 1 litre de lait (environ)
Mettre la farine dans un saladier
Mettre au centre la levure délayée dans un peu de lait tiède
Ajouter les oeufs entiers, le sel et le lait
(La pâte doit être lisse et un peu liquide)
Rajouter le sucre, la vanille, puis le beurre fondu.
Laisser reposer au moins une heure, à température ambiante; le volume de la pâte doit doubler.
Le gaufrier ayant atteint la température requise, verser une petite louche de pâte en prenant soin de ne pas faire déborder;
Refermer l'appareil. Retournez au bout de 10 SECONDES en faisant pivoter l'appareil.
Laisser cuire 2 MINUTES sur une face et retourner à nouveau l'appareil en laissant cuire 2 MINUTES la seconde face.
La gaufre est cuite lorsqu'il ne s'échappe plus de vapeur.
MIAM MIAM !
Commentaires
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- 1. Mathilde Le 30/07/2007
Je vais en faire sa allair d'etre bon!!!!
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