Voici un délicieux dessert

CREME DE RHUBARBE AU SUCRE ROUX

 

Il vous faut :

- 500 g de rhubarbe

- 150 g de sucre roux (vergeoise ou cassonade)

- 1 orange non traitée

- 20 cl de crème liquide

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Epluchez la rhubarbe,

Coupez-la en tronçons de 2 centimètres

Mettez-les dans une cocotte avec le sucre roux, la moitié du zeste  de l'orange finement râpé et le jus de l'orange

Portez sur feu doux et laissez frémir en mélangeant de temps en temps jusqu'à réduction en compote (sans laisser attacher)

Laissez refroidir complètement

Fouettez la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme

Incorporez-la délicatement à la compote

Servez dans des coupes individuelles

 

 

Commentaires (3)

1. proust (site web) 28/02/2013

j'adore ce site

2. re 17/12/2009

dessert

3. rebecca 15/05/2008

ça a l'air bon!!!

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